Pierre Ménard, Anjou Vallée de la Loire

Pierre Ménard commence à produire son propre vin dès 2013 et exploite son magnifique terroir à Faye d’Anjou. Son petit domaine familial sur coteaux de schistes à phtanites. Les phtanites sont des roches sédimentaires siliceuses bleutées de la période éocène et crétacée supérieure. Elles sont issues de la compression d'argile et contiennent souvent du quartz. Il en résulte des vins avec une énergie et une tension particulières, ainsi que des notes aromatiques légèrement amères grâce aux phtanites. Phtanite vient du grec Phtanô, « Je devance » sous-entendu « Je devance les schistes ». Cette particularité du terroir confère une structure aromatique propre et résultant des fameuses phtanites, ces roches sédimentaires bleues qui devancent les schistes.

Grâce à un travail méticuleux à la vigne et au chai, les vins de Pierre expriment une véritable profondeur et une complexité épatante. Les vignes sont fortifiées grâce à des concoctions de plantes et des tisanes (prêle, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille) favorisant la vie des sols et du vivant. Les relations complexes entre les vignes et le sol permettent de nourrir les plantes – les micro-organismes dégradent les nutriments assimilés par la suite par les plantes – et de les protéger des maladies. Le pressurage est vertical et lent en grappes entières et les vins sont élevés sur lies plusieurs mois. Ce qui confère aux vins complexité et profondeur tout en restant une pure expression du terroir et du chenin.

Sensations et épatement garantis !