Indice de fantaisie

Il s'agit de l'indice de fantaisie des vins sur une échelle de 1 à 3. Les vins biologiques, biodynamiques et naturels goutent différemment des vins conventionnels : "je crois que mes plus belles émotions gustatives proviennent de vins issus de la viticulture en biodynamie", Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, La revue du vin de France.

Petit guide pour savoir à quoi s'attendre. Tous les vins du site sont notés sur une échelle de 1 à 3 afin de rendre compte de leur degré d'originalité et savoir à quoi s'attendre: 

1 Des vins droits avec des arômes légèrement plus marqués que les vins conventionnels. Plaira à tous les amateurs de vin, conventionnel ou nature.

2 Des vins qui éveillent la curisosité pouvant susciter le débat. Une occasion de débattre, causer ou faire couler l'encre. Là aussi, émotions garanties!

3 Des vins pour les initiés et amateurs de vins naturels. Légèrement perlants à l'ouverture, souvent des bombes de fruits au caractère bien trempé et au degré d'alcool relativement faible. La plupart du temps non filtrés, sans sulfites ajoutés. De vrais canons qui procurent de fortes émotions !