Fons Singularis 2022, Gaël Petit, Tavel, Rhône
Fons singularis est une vin issu du mélange d’une barrique en presse directe de raisins sur sols calcaires d’un assemblage de grenache gris et noir, le carignan, la syrah, et l’Aubun. L’assemblage de raisins blanc et noirs lui confère des saveurs légères et fruitées, ainsi que structure et caractère pour les raisins rouges. Le nez est saisissant avec des arômes de fruits rouges écrasés, sirupeux, fleurs séchées d’une grande buvabilité sans rappeler un célèbre domaine voisin…
Une cuvée expressive sur le fruit et la fraicheur, aux tanins délicats !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Description détaillée
Le domaine, dirigé par Gaël Petit est certifié bio depuis 2021 avec une superficie de 4 hectares . Soutenu et conseillé par son ami Eric Pfifferling du célèbre Domaine de l’Anglore, ses vins sont des infusions fruitées et complexes, aux tanins délicats.
Arrière petit fils du Maire de Tavel et ancien président de l’appellation, Gaël a repris il y a peu le domaine du Moulin La Viguerie, domaine historique à Tavel niché sur l’un des 4 plus grands terroirs de Tavel. Les vieilles vignes cotoient les plus jeunes sur les mêmes parcelles, valorisant les petits rendements.
Le travail au sol est accompagné par Claude et Lydia Bourguignon, agronomes pionniers de l’avertissement de la dégradation de la richesses des sols et défenseurs de méthodes alternatives et naturelles pour encourager la vie des micro-organismes constitutifs du sol. La conduite de la vigne est naturelle, sans intrants chimiques ni pesticides ; la vinification également.
Chaque parcelle a été soigneusement sélectionnée avec les cépages les plus en adéquation avec les sols : le Grenache et Cinsault sur des sols argileux composés d’éboulis calcaires, La Syrah est quant à elle située sur des terroirs argileux aec une fine couche de galets, Le Mourvèdre et le bourboulenc sont plantés sur un terroir de sable et d’alluvions et la Clairette est présente sur un sol très calcaire.
Les vins de Gaël Petit s’affirment par leur caractère fruité et leur complexité. Un grand vigneron à suivre de près !
Une vraie pépite !
Carafer 20min avant dégustation.
Echelle de 1 à 3
Vin d'indice 2/3
Il s'agit de l'indice de fantaisie des vins sur une échelle de 1 à 3.
1 Des vins droits avec des arômes légèrement plus marqués que les vins conventionnels. Plaira à tous les amateurs de vin, conventionnel ou nature.
2 Des vins qui éveillent la curisosité pouvant susciter le débat. Une occasion de débattre, causer ou faire cuoler l'encre. Là aussi, émotions garanties!
3 Des vins pour les initiés et amateurs de vins naturels. Légèrement perlants à l'ouverture, souvent des bombes de fruits au caractère bien trempé et au degré d'alcool relativement faible. La plupart du temps non filtrés, sans sulfites ajoutés. De vrais canons qui procurent de fortes émotions !
Livraison
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