Vin nature - Laïka 2022, Pierre Ménard, Vallée de la Loire
Laïka est un vin unique produit à partir d'une parcelle de Sauvignon blanc située dans le Clos de La Roche à Faye d’Anjou, caractérisée par son sol de schiste, offrant une expression singulière du cépage et rendant hommage à l'histoire de Laïka, la première chienne envoyée dans l’espace.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Description détaillée
Laïka est un vin élaboré à partir d'une petite parcelle de Sauvignon blanc nichée dans le Clos de La Roche à Faye d’Anjou. Depuis 2019, de jeunes vignes issues du même clos ainsi que de l’extrême Est du Clos des Mailles ont rejoint cette parcelle. Les vieilles vignes du Clos de la Roche ont été parmi les premières à être plantées avec ce cépage en Anjou au début des années 1960, sur un sol de schiste, un terroir inhabituel pour un Sauvignon de Loire. Cela atténue l'expression du cépage pour mettre en avant la structure des schistes, créant une sensation presque similaire à celle d'un chenin. Cette parcelle est aujourd’hui l’une des rares encore plantées sur un sol de schiste. Depuis sa plantation, 2014 marque la première vinification de cette parcelle singulière seule, un essai audacieux sans filet. Le nom Laïka rend hommage à l’esprit d'aventure ainsi qu'à l'histoire remarquable mais tragique de Laïka, la petite chienne, premier être vivant envoyé dans l’espace. La récolte se fait manuellement, suivie d'un pressurage doux pneumatique, puis la fermentation et l’élevage se déroulent en barriques de 4 à 10 vins ainsi qu'en cuve
Grâce à un travail méticuleux à la vigne et au chai, les vins de Pierre expriment une véritable profondeur et une complexité épatante. Les vignes sont fortifiées grâce à des concoctions de plantes et des tisanes (prêle, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille) favorisant la vie des sols et du vivant. Les relations complexes entre les vignes et le sol permettent de nourrir les plantes – les micro-organismes dégradent les nutriments assimilés par la suite par les plantes – et de les protéger des maladies. Le pressurage est vertical et lent en grappes entières et les vins sont élevés sur lies plusieurs mois. Ce qui confère aux vins complexité et profondeur tout en restant une pure expression du terroir et du chenin.
Degré d'alcool : 13,5%
Sensations et épatements garantis !
Dégustation et accord mets et vins
Idéal à déguster sur un fromage, un filet de veau aux champignons ou une quiche aux cèpes !
Echelle de 1 à 3
Vin d'indice 2/3
Il s'agit de l'indice de fantaisie des vins sur une échelle de 1 à 3.
1 Des vins droits avec des arômes légèrement plus marqués que les vins conventionnels. Plaira à tous les amateurs de vin, conventionnel ou nature.
2 Des vins qui éveillent la curisosité pouvant susciter le débat. Une occasion de débattre, causer ou faire cuoler l'encre. Là aussi, émotions garanties!
3 Des vins pour les initiés et amateurs de vins naturels. Légèrement perlants à l'ouverture, souvent des bombes de fruits au caractère bien trempé et au degré d'alcool relativement faible. La plupart du temps non filtrés, sans sulfites ajoutés. De vrais canons qui procurent de fortes émotions !
Livraison
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