Nature et Progrès - Cour des Filles 2018, Les Noades, AOP Saumur Puy Notre Dame, Vallée de la Loire.
Vin rouge vif aux arômes intenses et gourmands de fruits rouges et noirs (cassis, framboises). Les tanins sont souples et peu marqués, la bouche ample et un côté crayeux très agréable. Un de nos coups de cœur !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Description détaillée
Jacky et Véronique reprennent un domaine de 6 hectares à Argentay, un petit village de pierres non loin du Puy Notre Dame. La petite surface leur permet de travailler au plus près des besoins des vignes et de leur terroir, avec une démarche respectueuse des sols et de l’environnement. Le domaine des Noades est certifié en agriculture biologique dans un premier temps, puis Nature et progrès avec un cahier des charges plus strict à la vigne et au chai. En 2018, Jacky et Véronique plantent des arbres fruitiers et des haies bocagères ainsi eu la création de nichoirs pour oiseaux avec l’aide de la LPO (Ligue pour le Protection des Oiseaux) afin de créer tout un écosystème et une biodiversité autour de leurs vignes.
Cour des filles est un 100% cabernet franc en AOC Saumur Puy-Notre-Dame de la Vallée de la Loire sur des sols argilo-sabloneux sur roche meuble calcaire.
Les raisins macèrent en cuve pendant 20 jours puis sont élevés 1 an en barrique et 6 mois en cuve. Ce procédé permet d’extraire des arômes et d’y ajouter de la complexité. Il n’y a pas d’ajout de sulfites à la mise en bouteille et le vin est non filtré. Le taux de sulfites est minime par rapport à la réglementation des vins biologiques où 100mg/l sont autorisés.
Degré d'alcool : 12,5°c
Dégustation et accord mets et vins
Il en résulte un vin rouge vif aux arômes intenses et gourmands de fruits rouges et noirs (cassis, framboises). Les tanins sont souples et peu marqués, la bouche ample et un côté crayeux très agréable. Idéal pour accompagner une viande blanche, une raclette, une assiette de charcuteries ou encore des grillades et des légumes grillés.
Un de nos coups de cœur !
Carafer 20min avant dégustation.
Echelle de 1 à 3
Vin d'indice 3/3
Il s'agit de l'indice de fantaisie des vins sur une échelle de 1 à 3.
1 Des vins droits avec des arômes légèrement plus marqués que les vins conventionnels. Plaira à tous les amateurs de vin, conventionnel ou nature.
2 Des vins qui éveillent la curisosité pouvant susciter le débat. Une occasion de débattre, causer ou faire cuoler l'encre. Là aussi, émotions garanties!
3 Des vins pour les initiés et amateurs de vins naturels. Légèrement perlants à l'ouverture, souvent des bombes de fruits au caractère bien trempé et au degré d'alcool relativement faible. La plupart du temps non filtrés, sans sulfites ajoutés. De vrais canons qui procurent de fortes émotions !
Livraison
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