Vin nature - La Peyanne 2022, Théo Blet, Vallée de la Loire
La Peyanne est habilement équilibrée avec son expression généreuse de fruits du verger, et une tension minérale pour un chenin tout en fraicheur, très prometteur étant donné qu’il s’agit du premier millésime. Pressurage direct du chenin, fermentation avec levure naturelle, vieillissement de 10 mois en fûts de chêne français.
A découvrir absolument !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Description détaillée
Théo est le vigneron de quatrième génération de la famille Saumur et il reprend progressivement les vignes de son père. Contrairement à son père qui est un cultivateur de vignes, Théo est vigneron. Il prend petit à petit en main les parcelles clés du domaine familial de 16 hectares pour élaborer ses propres cuvées étiquetées.
Avec un profond respect pour la terre, Théo a entamé la conversion biologique il y a deux ans sur les parcelles dont il tire ses vins. Tout est récolté à la main. Sa cuvée 100% Chenin, La Peyanne, est son vin phare et provient d'un lieu-dit dans la commune de Courchamps. Seulement 3500 bouteilles ont été produites en 2022. Théo a également décidé d'élaborer une cuvée 100% Cabernet Franc appelée Le Corbin, située dans la commune d'Ulmes. Seules 1500 bouteilles ont été produites en 2022.
Aujourd'hui, La Peyanne et Le Corbin représentent un total d'1 hectare de production, tandis que le reste des raisins continue d'être envoyé à la coopérative locale avec laquelle son père travaille depuis des années. L'idée est d'élargir la zone de production pour la propre étiquette du Domaine de Théo dans les années à venir. Il affirme que son défi est de rétablir la production de vin sur l'ensemble du domaine pour mettre en valeur un patrimoine de plusieurs générations.
Avec seulement quelques millésimes à son actif, il se fait déjà remarquer dans la Vallée en tant que jeune vigneron dynamique avec de grands projets en tête. À suivre de près dans les années à venir !
Dégustation et accord mets et vins
Idéal à déguster sur des fruits de mer, un saumon fumé aux écorces d'orange, anguilles grillées ou un poisson en papillote !
Echelle de 1 à 3
Vin d'indice 1/3
Il s'agit de l'indice de fantaisie des vins sur une échelle de 1 à 3.
1 Des vins droits avec des arômes légèrement plus marqués que les vins conventionnels. Plaira à tous les amateurs de vin, conventionnel ou nature.
2 Des vins qui éveillent la curisosité pouvant susciter le débat. Une occasion de débattre, causer ou faire cuoler l'encre. Là aussi, émotions garanties!
3 Des vins pour les initiés et amateurs de vins naturels. Légèrement perlants à l'ouverture, souvent des bombes de fruits au caractère bien trempé et au degré d'alcool relativement faible. La plupart du temps non filtrés, sans sulfites ajoutés. De vrais canons qui procurent de fortes émotions !
Livraison
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